Crumble aux Fraises
Un dessert simple, fruité et ultra gourmand qui met à l’honneur les fraises de saison. Sous une couche de crumble dorée et croustillante se cachent des fraises fondantes légèrement parfumées au citron.
Ready in
1 hr 5 min
Prep
15 min
Cook
45 min
Total
1 hr 5 min
Servings
2
Difficulty
Easy
Calories
320
Bol
Ramequins
Plat à gratin
Four
Couteau
Quantities adjust from the original 2 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour le crumble
Pour la garniture
- 1
Préparer le crumble
5 min1Préparer le crumble
5 minMélanger la cassonade et la farine dans un bol. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux puis sabler la préparation du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Quelques gros morceaux apporteront davantage de croustillant.
- 2
Préparer les fraises
10 min2Préparer les fraises
10 minLaver, équeuter puis couper les fraises en morceaux. Ajouter le sucre et le jus de citron puis mélanger délicatement. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
Cette étape permet aux fraises de développer davantage leurs arômes.
- 3
Assembler le crumble
3 min3Assembler le crumble
3 minDéposer les fraises dans un petit plat allant au four ou dans des ramequins individuels. Répartir le crumble sur toute la surface sans le tasser.
Ne pas presser le crumble pour conserver une texture légère.
- 4
Cuire
45 min4Cuire
45 minEnfourner à 180°C pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Les fraises doivent être tendres et légèrement compotées.
- 5
Laisser reposer
5 min5Laisser reposer
5 minÀ la sortie du four, laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Cela permet aux jus de se stabiliser.
- 6
Servir
1 min6Servir
1 minDéguster tiède nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou de yaourt grec.
Le contraste chaud-froid est particulièrement gourmand.
Tips
- Utiliser des fraises bien mûres pour plus de saveur.
- Servir avec une glace vanille pour encore plus de gourmandise.
- Ne pas tasser le crumble avant cuisson.
- Calories
- 320
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