Tarte Tomate Mozzarella Pesto
Une tarte méditerranéenne simple et gourmande garnie de tomates juteuses, de mozzarella fondante et de pesto au basilic sur une pâte croustillante. Idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou à partager.
Ready in
1 hr 25 min
Prep
15 min
Cook
55 min
Total
1 hr 25 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
430
Four
Moule à tarte
Couteau
Planche à découper
Papier absorbant
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour la tarte
- 1
Préparer la pâte
5 min1Préparer la pâte
5 minPréchauffer le four à 180°C. Déposer la pâte dans un moule à tarte, bien la foncer puis piquer le fond avec une fourchette.
Piquer la pâte évite qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
- 2
Précuire la pâte
15 min2Précuire la pâte
15 minPour une pâte encore plus croustillante, précuire le fond de tarte 10 à 15 minutes avant d'ajouter la garniture. Laisser tiédir légèrement.
Cette étape limite l'humidité des tomates.
- 3
Préparer la garniture
10 min3Préparer la garniture
10 minCouper les tomates et la mozzarella en tranches. Les déposer sur du papier absorbant et les sécher délicatement afin de retirer l'excès d'humidité.
Des ingrédients bien égouttés garantissent une pâte plus croustillante.
- 4
Monter la tarte
5 min4Monter la tarte
5 minÉtaler le pesto sur le fond de tarte, saupoudrer de chapelure puis alterner les tranches de tomates et de mozzarella jusqu'à recouvrir toute la surface. Arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter du sel et du poivre selon les goûts.
Serrer légèrement les tranches pour une jolie présentation.
- 5
Cuire
40 min5Cuire
40 minEnfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondantes, la mozzarella bien dorée et la pâte croustillante.
Tourner la tarte à mi-cuisson si votre four chauffe de manière inégale.
- 6
Laisser reposer
15 min6Laisser reposer
15 minLaisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper afin que la garniture se stabilise.
Les parts seront plus nettes après ce temps de repos.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minServir chaud ou à température ambiante avec une salade verte ou seul en plat principal.
Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou un pique-nique.
Tips
- Utiliser des tomates bien mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
- Ajouter quelques feuilles de basilic frais après cuisson pour encore plus de parfum.
- La tarte se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe idéalement au four.
- Calories
- 430
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