Tarta de Tomate, Mozzarella y Pesto
Una tarta mediterránea sencilla y deliciosa con tomates jugosos, mozzarella fundente y pesto de albahaca sobre una base crujiente. Perfecta para un almuerzo ligero, una cena o para compartir.
Ready in
1 hr 25 min
Prep
15 min
Cook
55 min
Total
1 hr 25 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
430
Horno
Molde para tarta
Cuchillo
Tabla de cortar
Papel absorbente
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Para la tarta
- 1
Preparar la base
5 min1Preparar la base
5 minPrecalienta el horno a 180°C. Coloca la masa en un molde para tarta, presiónala suavemente sobre los bordes y pincha la base con un tenedor.
Pinchar la masa evita que se infle durante el horneado.
- 2
Prehornear la masa
15 min2Prehornear la masa
15 minPara conseguir una base más crujiente, hornéala durante 10–15 minutos antes de añadir el relleno. Déjala enfriar ligeramente.
Este paso ayuda a evitar que la masa se humedezca con el jugo de los tomates.
- 3
Preparar los ingredientes
10 min3Preparar los ingredientes
10 minCorta los tomates y la mozzarella en rodajas. Colócalos sobre papel absorbente y sécalos suavemente para eliminar el exceso de humedad.
Cuanto más secos estén los ingredientes, más crujiente quedará la tarta.
- 4
Montar la tarta
5 min4Montar la tarta
5 minExtiende el pesto sobre la base, espolvorea una fina capa de pan rallado y alterna las rodajas de tomate y mozzarella hasta cubrir toda la superficie. Rocía con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto.
Coloca las rodajas ligeramente superpuestas para un acabado uniforme y bonito.
- 5
Hornear
40 min5Hornear
40 minHornea durante 40–45 minutos hasta que los tomates estén tiernos, la mozzarella se funda y se dore ligeramente, y la base quede crujiente.
Gira la tarta a mitad de cocción si tu horno calienta de forma desigual.
- 6
Dejar reposar
15 min6Dejar reposar
15 minDeja reposar la tarta entre 10 y 15 minutos antes de cortarla para que el relleno se asiente.
Así obtendrás porciones más limpias y fáciles de servir.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minSirve la tarta caliente o a temperatura ambiente acompañada de una ensalada verde o como plato principal.
Ideal para un almuerzo, una cena ligera o un picnic.
Tips
- Utiliza tomates maduros pero firmes para evitar que suelten demasiada agua.
- Añade hojas de albahaca fresca justo antes de servir para un sabor aún más intenso.
- Se conserva hasta 2 días en el frigorífico y es mejor recalentarla en el horno para mantener la base crujiente.
- Calories
- 430
No community notes yet