Salade de Lentilles Facile
Une salade simple, complète et pleine de saveurs, parfaite pour un déjeuner rapide ou un repas léger. Les lentilles fondantes s’associent à des lardons croustillants, des tomates cerises juteuses et une vinaigrette relevée à la moutarde.
Ready in
40 min
Prep
15 min
Cook
10 min
Total
40 min
Servings
2
Difficulty
Easy
Calories
450
Quantities adjust from the original 2 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour la salade
Pour la vinaigrette
- 1
Préparer la vinaigrette
3 min1Préparer la vinaigrette
3 minDans un petit bol, mélanger la moutarde et le vinaigre jusqu’à obtenir une préparation homogène. Ajouter progressivement l’huile d’olive tout en fouettant pour créer une vinaigrette bien liée. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Ajouter l’huile petit à petit permet d’obtenir une vinaigrette parfaitement émulsionnée.
- 2
Préparer les ingrédients
10 min2Préparer les ingrédients
10 minLaisser refroidir légèrement les lentilles si elles viennent d’être cuites puis bien les égoutter. Faire cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Couper les tomates cerises en deux, émincer l’échalote et ciseler la ciboulette.
Des lentilles bien égouttées éviteront une salade trop humide.
- 3
Assembler la salade
2 min3Assembler la salade
2 minDéposer les lentilles dans un grand saladier puis ajouter les lardons, les tomates cerises, l’échalote et la ciboulette. Mélanger délicatement.
Répartir les ingrédients uniformément pour une salade équilibrée.
- 4
Assaisonner
1 min4Assaisonner
1 minVerser la vinaigrette sur la salade puis mélanger délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Utiliser deux cuillères pour préserver la texture des ingrédients.
- 5
Laisser reposer
15 min5Laisser reposer
15 minPour encore plus de saveurs, laisser reposer la salade 10 à 15 minutes avant de servir afin que les lentilles absorbent une partie de la vinaigrette.
Cette étape renforce les arômes de la salade.
- 6
Servir
1 min6Servir
1 minServir frais ou à température ambiante accompagné d’un morceau de pain croustillant.
Parfaite pour le meal prep ou un déjeuner rapide.
Tips
- Utiliser une moutarde de qualité pour plus de saveur.
- La salade est encore meilleure après quelques minutes de repos.
- Servir avec du pain croustillant pour un repas complet.
- Calories
- 450
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