Recette Pâtes Crémeuses aux Tomates Rôties
Un plat de pâtes ultra crémeux, simple et réconfortant, avec une sauce aux tomates cerises rôties, ail confit et mascarpone. Une recette parfaite pour un repas rapide, gourmand et plein de saveurs.
Ready in
40 min
Prep
10 min
Cook
30 min
Total
40 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
520
Plat à gratin
Four
Casserole
Mixeur
Poêle
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour les tomates rôties
Pour les pâtes
Pour la sauce
- 1
Rôtir les tomates
30 min1Rôtir les tomates
30 minPréchauffer le four à 200°C. Déposer les tomates cerises et les gousses d’ail dans un plat. Assaisonner avec le sel, le paprika et un filet d’huile d’olive. Enfourner pendant 30 minutes jusqu’à ce que les tomates soient fondantes et légèrement caramélisées.
La cuisson au four développe naturellement la douceur des tomates.
- 2
Cuire les pâtes
10 min2Cuire les pâtes
10 minFaire cuire les coquillettes dans une grande casserole d’eau bouillante salée avec du bouillon pour encore plus de saveur. Égoutter une fois cuites.
Conserver un peu d’eau de cuisson pour ajuster la sauce si nécessaire.
- 3
Préparer la sauce
5 min3Préparer la sauce
5 minMixer les tomates rôties et l’ail jusqu’à obtenir une texture lisse. Verser la préparation dans une poêle à feu doux puis ajouter le mascarpone. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
Mixer longuement pour obtenir une sauce bien veloutée.
- 4
Ajouter les pâtes
2 min4Ajouter les pâtes
2 minIncorporer les coquillettes dans la sauce et mélanger afin de bien les enrober.
Ajouter un peu d’eau de cuisson si la sauce devient trop épaisse.
- 5
Servir
1 min5Servir
1 minServir immédiatement, bien chaud et ultra crémeux.
Ajouter du parmesan râpé ou un tour de moulin à poivre pour encore plus de gourmandise.
Tips
- Choisir des tomates cerises bien mûres pour un maximum de saveur.
- L’ail rôti apporte une douceur incomparable à la sauce.
- Servir dès la fin de la cuisson pour profiter de toute l’onctuosité.
- Calories
- 520
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