Pasta Cremosa con Tomates Asados
Un plato de pasta cremoso, reconfortante y lleno de sabor, preparado con tomates cherry asados, ajo confitado y mascarpone. Perfecto para una comida fácil y deliciosa.
Ready in
40 min
Prep
10 min
Cook
30 min
Total
40 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
520
Fuente para horno
Horno
Olla
Batidora
Sartén
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Para los tomates asados
Para la pasta
Para la salsa
- 1
Asar los tomates
30 min1Asar los tomates
30 minPrecalienta el horno a 200°C. Coloca los tomates cherry y los dientes de ajo en una fuente para horno. Añade sal, pimentón y un chorrito de aceite de oliva. Hornea durante 30 minutos hasta que los tomates estén tiernos y ligeramente caramelizados.
El horneado potencia la dulzura natural de los tomates.
- 2
Cocinar la pasta
10 min2Cocinar la pasta
10 minCuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal y caldo para aportar más sabor. Escúrrela una vez cocida.
Reserva un poco del agua de cocción por si necesitas aligerar la salsa.
- 3
Preparar la salsa
5 min3Preparar la salsa
5 minTritura los tomates asados y el ajo hasta obtener una textura suave. Vierte la mezcla en una sartén a fuego suave y añade el mascarpone. Remueve hasta conseguir una salsa cremosa y homogénea.
Tritura bien la mezcla para obtener una salsa sedosa.
- 4
Mezclar con la pasta
2 min4Mezclar con la pasta
2 minAñade la pasta cocida a la salsa y mezcla hasta que quede completamente cubierta.
Agrega un poco de agua de cocción si la salsa queda demasiado espesa.
- 5
Servir
1 min5Servir
1 minSirve inmediatamente mientras la pasta esté caliente y cremosa.
Puedes terminar con queso parmesano rallado o pimienta negra recién molida.
Tips
- Utiliza tomates cherry bien maduros para un sabor más intenso.
- El ajo asado aporta una textura suave y un sabor dulce a la salsa.
- Sírvela recién hecha para disfrutar de toda su cremosidad.
- Calories
- 520
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