Spaghetti bolognaise
Un grand classique italien avec une sauce riche à la viande mijotée avec tomates, légumes et herbes.
Prêt en
40 min
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Total
40 min
Portions
4
Difficulté
Easy
Calories
550
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Les quantités s’ajustent à partir des 4 portions d’origine. Les éléments fixes restent inchangés.
Sauce bolognaise
Pâtes
- 1
Préparer la base
5 min1Préparer la base
5 minFaites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon, la carotte et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
Cuire doucement pour développer les arômes.
- 2
Cuire la viande
5 min2Cuire la viande
5 minAjoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Émiettez bien la viande pour une texture homogène.
- 3
Ajouter la tomate
3 min3Ajouter la tomate
3 minIncorporez le concentré de tomate, puis ajoutez la sauce tomate ou les tomates concassées.
Faites cuire le concentré quelques secondes pour intensifier le goût.
- 4
Laisser mijoter
25 min4Laisser mijoter
25 minAssaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 30 minutes.
Un mijotage long améliore la richesse de la sauce.
- 5
Cuire les pâtes
10 min5Cuire les pâtes
10 minFaites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
Salez bien l’eau de cuisson.
- 6
Servir
2 min6Servir
2 minServez les pâtes nappées de sauce bolognaise.
Servir immédiatement tant que c’est chaud.
Conseils
- Laissez mijoter plus longtemps pour plus de goût.
- Utilisez de bonnes tomates.
- Servez immédiatement.
- Calories
- 550
Aucune note de la communauté pour le moment