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Pad See Ew Nouilles Sautées Thaïlandaises

Un classique thaï de nouilles sautées avec viande marinée, brocoli chinois, œuf et une sauce riche à base de soja. Fumé, savoureux et plein de goût.

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Pad See Ew Nouilles Sautées Thaïlandaises

Prêt en

42 min

2
Infos rapides

Préparation

20 min

Cuisson

12 min

Total

42 min

Portions

2

Difficulté

Easy

Calories

520

Ustensiles

  • Bol

  • Petit bol

  • Wok

  • Spatule

  • Casserole

  • Passoire

  • Couteau

  • Planche à découper

Ingrédients

Les quantités s’ajustent à partir des 2 portions d’origine. Les éléments fixes restent inchangés.

Base

Marinade

Sauce

Préparation

  1. Mariner la viande

    10 min

    Placez la viande dans un bol. Ajoutez la sauce soja et le sucre, mélangez bien et laissez reposer.

    Une courte marinade améliore le goût.

  2. Préparer la sauce

    3 min

    Dans un petit bol, mélangez la sauce d’huître, la sauce soja, le nuoc-mâm, l’assaisonnement Maggi et la sauce soja foncée.

    Mélangez bien pour une sauce homogène.

  3. Cuire les nouilles

    8 min

    Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.

    Ne les surcuisez pas pour garder une bonne texture.

  4. Sauter au wok

    12 min

    Chauffez l’huile dans un wok. Faites cuire la viande puis retirez-la. Ajoutez l’ail et faites revenir. Ajoutez le brocoli, puis poussez sur le côté et brouillez l’œuf. Ajoutez les nouilles et la sauce, mélangez à feu vif en laissant légèrement caraméliser. Remettez la viande et mélangez brièvement avant de servir.

    Une cuisson à feu vif est essentielle pour un goût fumé.

Notes & conseils

Conseils

  • Utilisez un feu vif pour un goût authentique.
  • Ne surchargez pas le wok.
  • Servez immédiatement pour une meilleure texture.
Nutrition
Calories
520
Vidéo originale
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