Pad See Ew Nouilles Sautées Thaïlandaises
Un classique thaï de nouilles sautées avec viande marinée, brocoli chinois, œuf et une sauce riche à base de soja. Fumé, savoureux et plein de goût.
Ready in
42 min
Prep
20 min
Cook
12 min
Total
42 min
Servings
2
Difficulty
Easy
Calories
520
Bol
Petit bol
Wok
Spatule
Casserole
Passoire
Couteau
Planche à découper
Quantities adjust from the original 2 servings. Fixed items stay unchanged.
Base
Marinade
Sauce
- 1
Mariner la viande
10 min1Mariner la viande
10 minPlacez la viande dans un bol. Ajoutez la sauce soja et le sucre, mélangez bien et laissez reposer.
Une courte marinade améliore le goût.
- 2
Préparer la sauce
3 min2Préparer la sauce
3 minDans un petit bol, mélangez la sauce d’huître, la sauce soja, le nuoc-mâm, l’assaisonnement Maggi et la sauce soja foncée.
Mélangez bien pour une sauce homogène.
- 3
Cuire les nouilles
8 min3Cuire les nouilles
8 minFaites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et réservez.
Ne les surcuisez pas pour garder une bonne texture.
- 4
Sauter au wok
12 min4Sauter au wok
12 minChauffez l’huile dans un wok. Faites cuire la viande puis retirez-la. Ajoutez l’ail et faites revenir. Ajoutez le brocoli, puis poussez sur le côté et brouillez l’œuf. Ajoutez les nouilles et la sauce, mélangez à feu vif en laissant légèrement caraméliser. Remettez la viande et mélangez brièvement avant de servir.
Une cuisson à feu vif est essentielle pour un goût fumé.
Tips
- Utilisez un feu vif pour un goût authentique.
- Ne surchargez pas le wok.
- Servez immédiatement pour une meilleure texture.
- Calories
- 520
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