Salade de Pommes de Terre Croustillantes
Une salade gourmande qui revisite les pommes de terre avec une cuisson croustillante au four et une sauce crémeuse au thon, aux œufs durs et aux herbes fraîches. Parfaite pour un déjeuner, un pique-nique ou un repas d'été.
Ready in
1 hr
Prep
15 min
Cook
40 min
Total
1 hr
Servings
3
Difficulty
Easy
Calories
480
Casserole
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Saladier
Verre
Quantities adjust from the original 3 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour les pommes de terre croustillantes
Pour la sauce crémeuse
- 1
Cuire les pommes de terre
20 min1Cuire les pommes de terre
20 minLaver les pommes de terre et les couper en deux si elles sont trop grosses. Les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter puis les laisser tiédir quelques minutes.
Les pommes de terre doivent rester fermes pour bien se tenir après cuisson.
- 2
Écraser et rôtir
20 min2Écraser et rôtir
20 minDéposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier cuisson. Les écraser délicatement avec le fond d'un verre. Badigeonner généreusement d'huile d'olive, saupoudrer de paprika puis enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Espacer les pommes de terre sur la plaque pour obtenir un maximum de croustillant.
- 3
Préparer la sauce
8 min3Préparer la sauce
8 minDans un grand saladier, mélanger la mayonnaise et le yaourt grec jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter le thon émietté, les œufs durs hachés, la ciboulette, l'oignon rouge finement émincé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Goûter la sauce et ajuster l'assaisonnement avant d'ajouter les pommes de terre.
- 4
Assembler la salade
3 min4Assembler la salade
3 minAjouter les pommes de terre encore tièdes dans le saladier et mélanger délicatement afin de bien les enrober tout en conservant leur texture croustillante.
Mélanger avec précaution pour ne pas casser les pommes de terre.
- 5
Servir
1 min5Servir
1 minServir immédiatement pour profiter du contraste entre les pommes de terre croustillantes et la sauce crémeuse, ou laisser refroidir légèrement avant dégustation.
Parfaite pour un déjeuner, un pique-nique ou un repas d'été.
Tips
- Servir lorsque les pommes de terre sont encore légèrement tièdes pour un meilleur contraste de textures.
- Ajouter quelques câpres ou cornichons pour une touche acidulée.
- Se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur.
- Calories
- 480
No community notes yet