Crevettes à l’ail
Un classique espagnol où les crevettes sont cuites dans une huile d’olive intensément parfumée à l’ail.
Prêt en
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Total
25 min
Portions
2
Difficulté
Easy
Calories
320
Poêle
Passoire
Couteau
Planche à découper
Les quantités s’ajustent à partir des 2 portions d’origine. Les éléments fixes restent inchangés.
Ingrédients
- 1
Infuser l’huile
10 min1Infuser l’huile
10 minFaites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carapaces de crevettes et les gousses d’ail entières. Faites cuire environ 5 minutes en écrasant les carapaces, puis poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Écraser les carapaces permet d’extraire un maximum de saveur.
- 2
Filtrer l’huile
2 min2Filtrer l’huile
2 minRetirez les carapaces et filtrez l’huile pour ne conserver que l’huile infusée.
Utilisez une passoire fine pour une huile bien lisse.
- 3
Cuire l’ail
2 min3Cuire l’ail
2 minRemettez l’huile dans la poêle et ajoutez l’ail finement tranché. Faites revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ne pas brûler l’ail pour éviter l’amertume.
- 4
Cuire les crevettes
3 min4Cuire les crevettes
3 minAjoutez les crevettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et juste cuites.
Ne pas trop cuire pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses.
- 5
Finaliser
2 min5Finaliser
2 minSalez, ajoutez le persil haché et servez immédiatement.
Servir bien chaud pour un maximum de saveur.
Conseils
- Utilisez une bonne huile d’olive pour plus de goût.
- Ne pas trop cuire les crevettes.
- Servir immédiatement.
- Calories
- 320
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