Bœuf aux Poivrons Style Chinois
Du bœuf tendre mariné puis sauté avec des poivrons dans une sauce savoureuse à base de soja et d’huître. Un plat rapide et plein de goût.
Prêt en
55 min
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Total
55 min
Portions
2
Difficulté
Easy
Calories
450
Bol
Wok
Spatule
Couteau
Planche à découper
Les quantités s’ajustent à partir des 2 portions d’origine. Les éléments fixes restent inchangés.
Base
Marinade
Sauce
- 1
Mariner le bœuf
30 min1Mariner le bœuf
30 minDans un bol, mélangez le bœuf avec la sauce soja, la sauce d’huître, l’huile, la maïzena et le poivre. Mélangez bien et laissez reposer pendant que vous préparez les légumes.
La marinade attendrit le bœuf et améliore les saveurs.
- 2
Cuire le bœuf
5 min2Cuire le bœuf
5 minFaites chauffer de l’huile dans un wok ou une poêle à feu vif. Faites cuire le bœuf rapidement, puis retirez-le et réservez.
Ne surchargez pas la poêle pour garder un bœuf tendre.
- 3
Sauter les légumes
3 min3Sauter les légumes
3 minDans la même poêle, faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le poivron et faites cuire brièvement pour qu’il reste légèrement croquant.
Gardez les poivrons croquants pour une meilleure texture.
- 4
Finaliser le plat
2 min4Finaliser le plat
2 minRemettez le bœuf dans la poêle. Ajoutez la sauce soja, la sauce d’huître et le sucre. Mélangez rapidement à feu vif et servez immédiatement.
Une cuisson rapide à feu vif donne le goût typique du wok.
Conseils
- Utilisez un feu vif pour un résultat optimal.
- Cuisez le bœuf rapidement pour qu’il reste tendre.
- Servez immédiatement pour conserver toutes les saveurs.
- Calories
- 450
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