Bœuf à l’Oignon Sauté
Un plat sauté rapide, savoureux et ultra parfumé, inspiré de la cuisine asiatique. La viande est tendre grâce à une marinade simple, et la sauce est légèrement sucrée, salée et très gourmande.
Ready in
35 min
Prep
15 min
Cook
10 min
Total
35 min
Servings
2
Difficulty
Easy
Calories
520
Wok
Bol
Spatule
Couteau
Planche à découper
Quantities adjust from the original 2 servings. Fixed items stay unchanged.
Marinade
Sauce
Cuisson
- 1
Préparer la marinade
5 min1Préparer la marinade
5 minMélanger le bœuf avec la sauce soja, l’ail, le poivre et la maïzena. Bien enrober la viande puis laisser reposer pendant la préparation du reste des ingrédients.
La maïzena aide à garder la viande tendre.
- 2
Préparer la sauce
2 min2Préparer la sauce
2 minMélanger la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce huître, l’eau, le sucre, l’huile de sésame, le poivre et la maïzena.
Bien mélanger pour dissoudre la maïzena.
- 3
Saisir le bœuf
2 min3Saisir le bœuf
2 minFaire chauffer l’huile dans une poêle bien chaude puis saisir rapidement le bœuf pendant environ 1 minute.
Ne pas surcharger la poêle.
- 4
Cuire l’oignon
3 min4Cuire l’oignon
3 minFaire revenir l’oignon dans la même poêle jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
Une légère caramélisation apporte plus de saveur.
- 5
Finaliser le plat
2 min5Finaliser le plat
2 minRemettre le bœuf dans la poêle, ajouter la sauce puis mélanger pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’elle épaississe et enrobe bien tous les ingrédients.
Remuer constamment pour éviter que la sauce n’accroche.
- 6
Servir
1 min6Servir
1 minServir immédiatement avec du riz ou des nouilles.
Ajouter de la ciboule ou des graines de sésame pour la finition.
Tips
- Émincer finement le bœuf pour une cuisson rapide.
- Cuire à feu vif pour conserver une belle texture.
- Servir dès que la sauce est bien brillante.
- Calories
- 520
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