Coulis de Arándanos
Un coulis sencillo, afrutado y ligeramente ácido, perfecto para acompañar tartas de queso, tortitas, yogur, helados y todo tipo de postres. Se prepara con pocos ingredientes y realza todo el sabor natural de los arándanos.
Ready in
35 min
Prep
5 min
Cook
10 min
Total
35 min
Servings
6
Difficulty
Easy
Calories
35
Cazo
Batidora
Colador fino
Cuchara de madera
Tarro de cristal
Quantities adjust from the original 6 servings. Fixed items stay unchanged.
Para el coulis de arándanos
- 1
Cocinar los arándanos
2 min1Cocinar los arándanos
2 minPon los arándanos, el azúcar y el agua en un cazo. Cocina a fuego lento para que la fruta vaya soltando su jugo poco a poco sin llegar a quemarse.
Una cocción suave conserva mejor el sabor natural de los arándanos.
- 2
Cocinar lentamente
10 min2Cocinar lentamente
10 minCocina durante unos 10 minutos removiendo de vez en cuando. Los arándanos se ablandarán, explotarán y formarán un sirope natural.
Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
- 3
Triturar la fruta
2 min3Triturar la fruta
2 minCuando los arándanos estén tiernos, aplástalos suavemente con una cuchara o un prensapatatas. Ajusta la textura según prefieras un coulis más rústico o más fino.
Puedes dejar algunos trozos para conseguir una textura más casera.
- 4
Añadir la lima (opcional)
1 min4Añadir la lima (opcional)
1 minIncorpora el zumo de media lima para aportar un toque de frescura y equilibrar el dulzor del coulis.
La lima potencia el sabor natural de los arándanos.
- 5
Triturar (opcional)
2 min5Triturar (opcional)
2 minSi deseas un coulis completamente liso, tritura la mezcla y pásala por un colador fino para retirar las pieles.
Colarlo proporciona una textura muy suave, ideal para repostería.
- 6
Dejar enfriar
20 min6Dejar enfriar
20 minDeja enfriar completamente antes de utilizarlo. El coulis espesará ligeramente al enfriarse.
Consérvalo en el frigorífico hasta el momento de servir.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minUtilízalo para acompañar tartas de queso, tortitas, gofres, yogur, helados o cualquier postre que quieras realzar con un toque afrutado.
También queda delicioso sobre avena o granola.
Tips
- Puedes utilizar arándanos frescos o congelados.
- Se conserva hasta 5 días en el frigorífico en un recipiente hermético.
- También puedes congelarlo en pequeñas porciones para tener siempre coulis listo para usar.
- Calories
- 35
No community notes yet