Brioche Fácil Sin Mantequilla
Una brioche casera suave y esponjosa, preparada sin mantequilla, perfecta para el desayuno o la merienda.
Listo en
3 hr 5 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Total
3 hr 5 min
Porciones
5
Dificultad
Easy
Calorías
320
Bol
Batidora amasadora
Vaso medidor
Cucharas medidoras
Molde
Pincel de cocina
Las cantidades se ajustan desde las 5 porciones originales. Los elementos fijos no cambian.
Masa
Acabado
- 1
Preparar la masa
15 min1Preparar la masa
15 minColoca la levadura en el bol de una batidora amasadora. Vierte la leche tibia y deja reposar 10 minutos para activarla. Añade el azúcar y la vainilla, luego incorpora los huevos y la nata. Agrega la harina y amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
Amasa bien para conseguir una textura suave y esponjosa.
- 2
Primer levado
2 hr2Primer levado
2 hrForma una bola, cubre y deja reposar hasta que la masa doble su tamaño.
Déjala reposar en un lugar cálido.
- 3
Formar la brioche
20 min3Formar la brioche
20 minDesgasifica la masa, divídela en porciones, forma bolas y colócalas en un molde forrado. Cubre y deja reposar de nuevo.
Manipula la masa con cuidado para mantenerla ligera.
- 4
Hornear
25 min4Hornear
25 minPincela la superficie con leche y hornea hasta que la brioche esté dorada. Cubre durante la cocción si se dora demasiado rápido.
Cubre con papel de aluminio si la superficie se oscurece demasiado rápido.
Consejos
- Respeta los tiempos de reposo para una brioche bien esponjosa.
- Usa leche tibia, no caliente, para activar la levadura.
- Cubre la brioche si se dora demasiado rápido.
- Calorías
- 320
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