Tarte Tomate Mozzarella Moutarde
Une tarte simple et gourmande qui associe des tomates juteuses, de la mozzarella fondante et une généreuse couche de moutarde sur une pâte bien croustillante. Parfaite pour un déjeuner, un dîner léger ou un repas à partager.
Ready in
1 hr 25 min
Prep
15 min
Cook
55 min
Total
1 hr 25 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
420
Four
Moule à tarte
Couteau
Planche à découper
Papier absorbant
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Pour la tarte
- 1
Préparer la pâte
5 min1Préparer la pâte
5 minPréchauffer le four à 180°C. Déposer la pâte dans un moule à tarte puis piquer le fond avec une fourchette.
Piquer la pâte permet d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
- 2
Précuire la pâte
15 min2Précuire la pâte
15 minPour une pâte encore plus croustillante, précuire le fond de tarte 10 à 15 minutes à 180°C. Laisser ensuite tiédir avant d'ajouter la garniture.
Cette étape aide à éviter une pâte détrempée.
- 3
Préparer les ingrédients
10 min3Préparer les ingrédients
10 minCouper les tomates et la mozzarella en tranches. Les déposer sur du papier absorbant et les tamponner délicatement afin d'éliminer l'excès d'humidité.
Des tomates bien égouttées permettent de conserver une pâte croustillante.
- 4
Monter la tarte
5 min4Monter la tarte
5 minÉtaler une généreuse couche de moutarde sur toute la pâte. Saupoudrer d'une fine couche de chapelure, puis alterner deux tranches de tomate et une tranche de mozzarella jusqu'à remplir toute la tarte. Arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter du sel et du poivre selon les goûts.
Serrer légèrement les tranches pour une cuisson homogène et une jolie présentation.
- 5
Cuire
40 min5Cuire
40 minEnfourner pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les tomates soient fondantes, la mozzarella bien dorée et la pâte croustillante.
Tourner la tarte à mi-cuisson si nécessaire pour une coloration uniforme.
- 6
Laisser reposer
15 min6Laisser reposer
15 minLaisser reposer 10 à 15 minutes avant de découper afin que les jus se stabilisent.
Les parts seront plus nettes après ce temps de repos.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minServir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte ou seul en plat principal.
Idéale pour un déjeuner, un dîner léger ou un repas à partager.
Tips
- Utiliser des tomates mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau.
- Tamponner les tomates et la mozzarella avant le montage pour une pâte bien croustillante.
- La tarte se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur et se réchauffe idéalement au four.
- Calories
- 420
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