Tarta de Tomate, Mozzarella y Mostaza
Una tarta sencilla y deliciosa con tomates jugosos, mozzarella fundente y una generosa capa de mostaza sobre una base crujiente. Perfecta para un almuerzo, una cena ligera o para compartir.
Ready in
1 hr 25 min
Prep
15 min
Cook
55 min
Total
1 hr 25 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
420
Horno
Molde para tarta
Cuchillo
Tabla de cortar
Papel absorbente
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Para la tarta
- 1
Preparar la base
5 min1Preparar la base
5 minPrecalienta el horno a 180°C. Coloca la masa en un molde para tarta y pincha toda la base con un tenedor.
Pinchar la masa evita que se infle durante el horneado.
- 2
Prehornear la masa
15 min2Prehornear la masa
15 minPara conseguir una base más crujiente, hornéala durante 10–15 minutos antes de añadir el relleno. Déjala templar ligeramente.
Este paso ayuda a evitar que la masa se humedezca.
- 3
Preparar los ingredientes
10 min3Preparar los ingredientes
10 minCorta los tomates y la mozzarella en rodajas. Colócalos sobre papel absorbente y sécalos suavemente para eliminar el exceso de humedad.
Eliminar el exceso de agua ayuda a mantener la base crujiente.
- 4
Montar la tarta
5 min4Montar la tarta
5 minExtiende una capa generosa de mostaza sobre la masa. Espolvorea una fina capa de pan rallado y alterna dos rodajas de tomate con una de mozzarella hasta completar toda la tarta. Rocía con aceite de oliva y añade sal y pimienta al gusto.
Coloca las rodajas ligeramente superpuestas para una presentación uniforme.
- 5
Hornear
40 min5Hornear
40 minHornea durante 40–45 minutos hasta que los tomates estén tiernos, la mozzarella se funda y se dore ligeramente, y la base quede bien crujiente.
Gira la tarta a mitad de cocción si el horno no calienta de forma uniforme.
- 6
Dejar reposar
15 min6Dejar reposar
15 minDeja reposar la tarta entre 10 y 15 minutos antes de cortarla para que los jugos se asienten.
Así obtendrás porciones más limpias y fáciles de servir.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minSirve la tarta caliente o templada acompañada de una ensalada verde o como plato principal.
Perfecta para un almuerzo, una cena ligera o para compartir.
Tips
- Utiliza tomates maduros pero firmes para que no suelten demasiada agua.
- Seca bien los tomates y la mozzarella antes de montar la tarta para conseguir una base más crujiente.
- Se conserva hasta 2 días en el frigorífico y queda mejor recalentada en el horno.
- Calories
- 420
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