Pulpo a la Parrilla con Puré de Patatas
Un plato sencillo y elegante con pulpo a la parrilla sobre un puré cremoso, terminado con un aceite aromático de ajo y perejil.
Listo en
45 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Total
45 min
Porciones
2
Dificultad
Medium
Calorías
620
Olla
Sartén
Batidora
Cuchillo
Tabla de cortar
Las cantidades se ajustan desde las 2 porciones originales. Los elementos fijos no cambian.
Puré de patatas
Pulpo
Aceite aromático
- 1
Cocer las patatas
20 min1Cocer las patatas
20 minCuece las patatas en agua hasta que estén tiernas y escúrrelas.
Deben estar lo suficientemente blandas para triturar fácilmente.
- 2
Preparar el puré
5 min2Preparar el puré
5 minTritura las patatas con la leche y la mantequilla hasta obtener una textura cremosa. Salpimienta al gusto.
Añade la leche caliente para una mejor textura.
- 3
Cocinar el pulpo
6 min3Cocinar el pulpo
6 minCalienta un poco de aceite y cocina el pulpo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados.
Seca bien el pulpo antes para lograr mejor sellado.
- 4
Preparar el aceite aromático
3 min4Preparar el aceite aromático
3 minTritura el ajo, el perejil, el pimentón y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla aromática.
Ajusta el sabor al gusto.
- 5
Emplatar
2 min5Emplatar
2 minColoca el puré en el plato, añade el pulpo encima y termina con el aceite aromático.
Servir inmediatamente para mejor resultado.
Consejos
- Seca bien el pulpo antes de cocinar.
- Usa buen aceite de oliva.
- Sirve caliente para mejor textura.
- Calorías
- 620
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