Galette de Patata con Salmón Ahumado
Una galette de patata crujiente por fuera y tierna por dentro, acompañada de una cremosa salsa de hierbas y delicadas lonchas de salmón ahumado. Un plato sencillo, elegante y lleno de sabor.
Ready in
45 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
45 min
Servings
4
Difficulty
Easy
Calories
520
Rallador
Bol
Sartén
Espátula
Paño de cocina
Quantities adjust from the original 4 servings. Fixed items stay unchanged.
Para la galette
Para la salsa de hierbas
Para servir
- 1
Preparar las patatas
10 min1Preparar las patatas
10 minPela y ralla las patatas. Colócalas en un paño limpio y exprímelas bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Este paso es fundamental para conseguir una galette crujiente.
- 2
Preparar la mezcla
3 min2Preparar la mezcla
3 minMezcla las patatas ralladas con el huevo, la maicena, la sal y la pimienta hasta obtener una preparación homogénea.
Asegúrate de distribuir bien todos los ingredientes.
- 3
Cocinar la galette
30 min3Cocinar la galette
30 minCalienta un poco de aceite en una sartén grande. Extiende la mezcla formando una gran galette y cocina unos 15 minutos por cada lado hasta que esté dorada y crujiente.
Utiliza un plato grande para darle la vuelta con facilidad.
- 4
Preparar la salsa
3 min4Preparar la salsa
3 minMezcla el queso crema Philadelphia, el yogur griego, el eneldo, el cebollino y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave y cremosa.
Prueba la salsa y ajusta la sal al gusto.
- 5
Montar
2 min5Montar
2 minColoca la galette caliente en una fuente y añade una generosa cantidad de salsa de hierbas por encima o en el centro.
La galette caliente realzará los aromas de la salsa.
- 6
Finalizar
1 min6Finalizar
1 minDistribuye las lonchas de salmón ahumado sobre la galette y termina con cebollino fresco y un poco más de eneldo si lo deseas.
Utiliza un salmón ahumado de buena calidad para obtener el mejor resultado.
- 7
Servir
1 min7Servir
1 minServir inmediatamente para disfrutar del contraste entre la galette crujiente, la salsa cremosa y el salmón ahumado.
Acompaña con una ensalada verde para una comida equilibrada.
Tips
- Escurre muy bien las patatas para conseguir el máximo crujiente.
- Prepara la salsa con antelación y mantenla refrigerada.
- Sírvela recién hecha para disfrutar de su mejor textura.
- Calories
- 520
No community notes yet